En el sector de las cafeterías, el que se pueda llegar a muchos grupos de población con la debida segmentación es algo de lo más interesante. Cool Bakery, desde su magnífica posición creen que el sector necesita opciones que logren combinar lo mejor que puede ofrecer una panadería y una cafetería. Dos puntos importantes que tienen las franquicias de este sector es que deben ser sitio diario para comprar el pan, además de tener el negocio en los desayunos fueron del hogar, algo que cada vez se valora más.